Σχετικά με τη συνταγή
Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μου, όπου είμαι ενθουσιασμένος που μοιράζομαι μαζί σας τη συναρπαστική συνταγή για ωμό παγωτό κέικ. Αυτό το απολαυστικό επιδόρπιο είναι ιδανικό για όσους επιθυμούν μια δροσιστική και χορταστική απόλαυση. Σε αντίθεση με τα παραδοσιακά κέικ, αυτή η συνταγή δεν απαιτεί ψήσιμο, επιτρέποντάς σας να μην μια χωρίς ενοχές και ωμή γαστρονομική εμπειρία. Με τη λεία και την κρεμώδη υφή του, αυτό το Ωμό κέικ πάγου σίγουρα θα αιχμαλωτίσει τους γευστικούς σας καλούς και θα σας αφήσει να θέλετε περισσότερα.
Συστατικά
<πίνακας>
<κεφάλι>
Συστατικό
Ποσότητα
Κάσιους
2 φλιτζάνια
Ραντεβού Medjool
1 φλιτζάνι
Λάδι καρύδας
1/2 φλιτζάνι
Σιρόπι σφενδάμου
1/4 φλιτζάνι
Χυμός λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας
Εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού
Φρέσκα μούρα
για γαρνιτούρα
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να δημιουργήσετε αυτό το υπέροχο κέικ με ακατέργαστο πάγο, συγκεντρώστε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:
– Μπλέντερ υψηλής ταχύτητας
– Επεξεργαστής τροφίμων
– Ταψί για κέικ Springform
– Μεζούρες και κουτάλια
– Σπάτουλα
– Ψυγείο ή κατάψυξη
– Κάσιους
– Ραντεβού Medjool
– Λάδι καρύδας
– Σιρόπι σφενδάμου
– Χυμός λεμονιού
– Εκχύλισμα βανίλιας
– Φρέσκα μούρα (για γαρνιτούρα)
Προετοιμασία
1. Ξεκινήστε μουλιάζοντας τα κάσιους σε νερό για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα. Αυτό που τα μαλακώσει, διευκολύνοντας την ανάμειξή τους σε ένα λείο μείγμα.
2. Στραγγίζουμε τα μουλιασμένα κάσιους και τα μεταφέρουμε σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας. Προσθέστε τους χουρμάδες Medjool χωρίς κουκούτσι, το λάδι καρύδας, το σιρόπι σφενδάμου, το χυμό λεμονιού και το εκχύλισμα βανίλιας.
3. Ανακατεύουμε το μείγμα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες. Μπορεί να μην σταματήσετε και να ξύνετε τις πλευρές του περιστασιακά για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά έχουν συνδυαστεί καλά.
4. Μόλις το αποκτήσει μια μεταξένια υφή, αδειάστε το σε μια φόρμα για κέικ με ελατήριο στρωμένη με λαδόκολλα. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να απλώσετε το μείγμα ομοιόμορφα σε όλο το ταψί.
5. Το φόρμα του κέικ στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 ώρες ή μέχρι να σφίξει και να δέσει εντελώς.
6. Μόλις δέσει το Raw Ice Cake, αφαιρέστε το από τη φόρμα του κέικ και μεταφέρετε το σε πιατέλα σερβιρίσματος.
7. Γαρνίρετε το κέικ με φρέσκα μούρα ή άλλη επικάλυψη επιθυμείτε. Γίνετε δημιουργικοί και αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη!
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτό το Raw Ice Cake είναι περίπου 20 λεπτά, εξαιρουμένου του χρόνου μουλιάσματος και πήξης. Είναι μια σχετικά γρήγορη και εύκολη συνταγή γλυκού που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας με την κομψή παρουσίαση και την απολαυστική γεύση του.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Το μούλιασμα των κάσιων όλη τη νύχτα θα δώσει την πιο κρεμώδη υφή για το παγωμένο κέικ.
– Φροντίστε να αφαιρέσετε τους χουρμάδες Medjool πριν τους ανακατέψετε με τα άλλα συστατικά.
– να προσθέσετε παραλλαγές γεύσεις ενσωματώνοντας διάφορα φρούτα ή ξηρούς καρπούς στο μείγμα.
– Για να αφαιρέσετε εύκολα το κέικ από το ταψί με ελατήριο, περάστε ένα μαχαίρι γύρω από τις άκρες πριν απελευθερώσετε τα πλαϊνά.
– Για πιο έντονη γεύση λεμονιού, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα του χυμού λεμονιού που χρησιμοποιείται.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
<πίνακας>
<κεφάλι>
Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα
Θερμίδες
250
Παχιά
18g
Υδατάνθρακες
20 g
Πρωτεΐνη
5 g
Ίνα
3g
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Όταν σερβίρετε το Raw Ice Cake, μπορείτε να επιδείξετε τη δημιουργικότητά σας σε διάφορες εναλλακτικές λύσεις, όπως:
– Κούλι φρέσκων φρούτων
– Κρέμα καρύδας σαντιγί
– Τριμμένη καρύδα
– Θρυμματισμένοι ξηροί καρποί
– Βρώσιμα άνθη
Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να προσθέσετε την προσωπική σας πινελιά για να βελτιώσετε την οπτική γοητεία του πιάτου. Θυμηθείτε, τρώμε πρώτα με τα μάτια μας!
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την υφή του Raw Ice Cake, αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη για έως και μία εβδομάδα. Πριν το σερβίρετε, αφήστε το να ξεπαγώσει για λίγα λεπτά για να πετύχετε την τέλεια κρεμώδη υφή.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση
Το Raw Ice Cake μπορεί να υπερηφανεύεται για πολλά για την υγεία λόγω των υγιεινών συστατικών του:
– Τα κάσιους παρέχουν υγιή λίπη, πρωτεΐνες και βασικά μετάλλα όπως μαγνήσιο και ψευδάργυρο.
– Οι χουρμάδες Medjool είναι ένα φυσικό γλυκαντικό γεμάτο φυτικές ίνες και βιταμίνες.
– Το λάδι καρύδας προσφέρει τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας που είναι γνωστό ότι ενισχύουν την ενέργεια και υποστηρίζουν τη λειτουργία του εγκεφάλου.
– Το σιρόπι σφενδάμου περιέχει αντιοξειδωτικά και μετάλλα όπως μαγγάνιο και ψευδάργυρο.
– Ο χυμός λεμονιού είναι πλούσιος σε βιταμίνη C και προσφέρει μια αναζωογονητική γεύση εσπεριδοειδών.
Συνολικά, αυτό το Raw Ice Cake είναι μια θρεπτική επιλογή επιδόρπιου που ενσωματώνει υγιεινά συστατικά, καθιστώντας το μια απόλαυση χωρίς ενοχές.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας άρεσε η συνταγή για όμο παγωτό κέικ, μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει να δοκιμάσετε αυτές τις υπέροχες δημιουργίες:
– Vegan Chocolate Mousse Avocado: Ένα παρακμιακό και κρεμώδες επιδόρπιο που παρασκευάζεται με αβοκάντο, σκόνη κακάο και γλυκαίνεται με σιρόπι σφενδάμου.
– Πουτίγκα Chia Καρύδας: Μια απλή και υγιεινή απόλαυση που παρασκευάζεται με σπόρους chia, γάλα καρύδας και φυσικά γλυκαντικά όπως σιρόπι αγαύης ή χουρμάδες.
– Σορμπέ μάνγκο: Ένα δροσιστικό παγωμένο επιδόρπιο με ώριμα μάνγκο, χυμό λάιμ και μια πινελιά γλυκύτητας από σιρόπι αγαύης ή μέλι.
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Αυτή η συνταγή Raw Ice Cake εμπνεύστηκε από τις καινοτόμες γαστρονομικές δημιουργίες διάσημων σεφ όπως οι Yotam Ottolenghi και Nigella Lawson. Αυτοί οι ταλαντούχοι σεφ έχουν ανοίξει το δρόμο για μοντέρνα, φυτικά επιδόρπια, αναδεικνύοντας την ευελιξία και τη νοστιμιά των ώμων και vegan λιχουδιών. Η αφοσίωσή τους στη χρήση φρέσκων και ποιοτικών συστατικών έχει επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό τη δημιουργία αυτού του απολαυστικού Raw Ice Cake.
Λοιπόν, μπείτε στη δική σας κουζίνα και αγκαλιάστε το εσωτερικό σας σεφ καθώς ετοιμάζετε αυτό το συγκλονιστικό κέικ με ωμό πάγο. Με τη λεία του, την πικάντικη γεύση λεμονιού και τα υγιεινά συστατικά του, είναι βέβαιο ότι θα γίνει η αγαπημένη της οικογένειας και των φίλων σας. Απολαύστε αυτή την τέρψη χωρίς ενοχές και αφήστε τις γεύσεις να χορέψετε στον ουρανίσκο σας. Καλή όρεξη! 😊🍰
